Spaghetti Bolognese original italienisch zubereiten bedeutet eigentlich, ein Ragù alla Bolognese zu kochen. Dafür werden Zwiebeln, Karotten und Sellerie fein gewürfelt und zusammen mit Pancetta langsam angebraten. Danach kommt Rinderhack dazu, anschließend Tomaten, Rotwein und etwas Milch; die Sauce wird dann bei kleiner Hitze lange geschmort, damit sie besonders aromatisch und sämig wird.eat+1
Wichtig ist: In Italien wird diese Sauce traditionell eher mit Tagliatelle statt mit Spaghetti serviert.
Schreibe einen Kommentar